La polenta frita ha sido una constante en mi vida desde que tengo memoria. Incluso podría decir que nací y crecí en la capital de la polenta frita: São Bernardo do Campo, en el corazón de un enorme centro industrial a las afueras de São Paulo, algo así como una Birmingham brasileña. En esta ciudad, […]
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En Flor, la música juega un papel fundamental. Es parte esencial de la vida y de su ritmo, y también de nuestro servicio, desde la preparación hasta el cierre.
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Para la receta de este mes, he decidido mostrar cómo hacemos nuestro plato de Chirivía, ya que probablemente tendremos que cambiarlo en cuanto termine su temporada a finales de mes. Se trata de una serie de preparaciones que pueden elaborarse muy fácilmente en casa y servirse por separado si así se desea. La Chirivía Asada […]
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En Flor, la música juega un papel fundamental. Es parte esencial de la vida y de su ritmo, y también de nuestro servicio, desde la preparación hasta el cierre.
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febrero 5, 2026
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enero 29, 2026
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Una Oda al Guisante y a la Suerte de Trabajar Codo Con Codo con un Agricultor
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