El blues es profundamente inspirador: se trata de técnica, fluidez y sentimiento. Nos encanta la atmósfera que crea, ayudándonos a mantener el ritmo durante las largas horas de preparación en la cocina o simplemente creando el ambiente adecuado para la sala.
El otro día, durante el servicio, sonaba un disco de Blind Willie Johnson. Una cliente que estaba disfrutando de la música con nuestro equipo nos sugirió, entre sorbo y sorbo, que nuestra próxima playlist debería estar dedicada al blues. De inmediato pensamos que era una gran idea, y aquí está: perfecta para ambientar nuestro mise-en-place y tocar en los inesperados días fríos de primavera.
