Polenta Frita, Ricotta Fresca, Salicórnia Alcachofa alla Vignarola Ravioli de Pato Azulón in Brodo*Ravioli de Grelos in Brodo Colinabo en Heno, Puré de Coliflor, Salsa de Oreja de Cerdo y Vino de Jerez*Salsa de Cebolla Acedera Escarchada “Ollie Dabbous” Pera, Helado de Leche de Oveja

Polenta Frita, Ricotta Fresca, Caviar Alcachofa alla Vignarola Ravioli de Pato Azulón in Brodo*Ravioli de Grelos in Brodo Colinabo en Heno, Puré de Coliflor, Salsa de Oreja de Cerdo y Vin Jaune*Salsa de Cebolla Acedera Escarchada “Ollie Dabbous” Pera, Helado de Leche de Oveja

Polenta Frita, Ricotta Fresca, Caviar Royale de Boletus Ravioli de Pato Azulón in Brodo*Ravioli de Grelos in Brodo Colinabo en Heno, Puré de Coliflor, Salsa de Cebolla Acedera Escarchada “Ollie Dabbous” Pera, Helado de Leche de Oveja