Agnolotti dal Plin de Setas y Mantequilla Quemad
Colinabo en Heno, Puré de Coliflor & Salsa Alitas de Pollo
Fresas & Nata
Pan, Mantequilla
Agnolotti dal Plin de Setas y Mantequilla Quemad
Colinabo en Heno, Puré de Coliflor & Salsa Alitas de Pollo
Fresas & Nata
Pan, Mantequilla

En Flor, la búsqueda de proveedores que no solo tengan un producto de altísima calidad, sino que también compartan nuestros valores de respeto por el producto y la estacionalidad, es constante. Para encontrarlos, recorremos distintos caminos. Puede ser el amigo de un amigo que tiene una huerta, o un proveedor “famoso” dentro del mundo gastronómico. […]
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En Flor, la música juega un papel fundamental. Es parte esencial de la vida y de su ritmo, y también de nuestro servicio, desde la preparación hasta el cierre.
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Quienes me conocen bien saben también de mi amor por los guisantes. Son, sin ninguna duda, mi ingrediente favorito, con muchísima diferencia. Cocinar con ellos es siempre un placer, y el simple hecho de saber que están en la cocina ya me deja con una sonrisa en la cara. Para mí, el guisante es casi […]
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